Na Opolszczyźnie i Dolnym Śląsku przybywa hodowców bydła mięsnego, głównie limousine i simental, ale nie brakuje również gospodarstw opasających buhajki mlec Powstaje pytanie, czy sam z siebie był tak „kreatywny”, czy też dyspozycje takiego postępowania otrzymał z góry. Powracając zatem, do głównego wątku, czyli społecznej odpowiedzialności. dropshipping się opłaca? Dropshipping niweluje ryzyko związane z inwestowaniem dużych sum, toteż polecany jest początkującym sprzedawcom. Niski próg wejścia na rynek brzmi zachęcająco i u wielu wzbudza wątpliwości związane z zarobkami. Zobacz, czy dropshipping się opłaca i dowiedz się, co zrobić, by sprzedawać więcej niż Nie dotyczy to raczej sytuacji, gdy kupujesz jedno czy dwa mieszkania z przeznaczeniem na wynajem, ale gdy zakupy te są częstsze, a wynajem nieruchomości staje się ważnym źródłem osiąganych dochodów, to zakup na firmę stanie się konieczny, by być w zgodzie z przepisami skarbowymi. Zakup mieszkania na firmę – zalety Czy w przypadku mięsa mrożonego nie rozmrozi się, a w przypadku chłodzonego nie popsuje. No cóż. Nowoczesne rozwiązania logistyczne umożliwiły dzisiaj bezproblemowe wysyłanie mięsa w taki sposób, aby było ono idealnie zabezpieczone chłodniczo na całej trasie od sklepu do klienta. Tłumaczenia w kontekście hasła "sklep mięsny i" z polskiego na niemiecki od Reverso Context: W jego sąsiedztwie są: Piekarnia, apteka, sklep mięsny i spożywczy. Jak otworzyć własny sklep internetowy – KROK PO KROKU. Aby uzyskać zezwolenie, przedsiębiorca musi najpierw złożyć wniosek na piśmie, określając w nim: - rodzaj zezwolenia o jakie się ubiega, - oznaczenie, pod którym prowadzi się działalność, - siedzibę i adres, Świeżyzna - sklep mięsny Strzelców Bytomskich 250e wBytom, Dojazd i więcej. . Login kontaktu lub podszywania się pod kogoś innego. Chcemy, aby prywatność Czy opłaca się założyć sklep internetowy? Założenie sklepu internetowego to inwestycja, która może przynieść duże zyski, ale jak każda inwestycja, wiąże się z ryzykiem. Oto kilka aspektów, które z pewnością warto wziąć pod uwagę: Rynek Czy jest zapotrzebowanie na produkty, które chcesz sprzedawać? Już od sierpnia br. portal firmymiesne.pl uruchomi nowy pilotażowy program edukacyjny i informacyjny pt. jak otworzyć, prowadzić dochodowy i nowoczesny sklep mięsny. Będziemy poruszać takie zagadnienia jak: wybór lokalizacji, wyposażenie, personel, asortyment i oferta sklepu mięsnego, ekspozycja, promocja i marketing w sklepie 5WaRU1. Drodzy czytelnicy, w wielu artykułach możemy znaleźć informacje o tym, jak założyć sklep. Są to jednak teksty opisujące procedury uzyskiwania koncesji, licencji, zakładania konta firmowego, bankowego, wyrabiania pieczątki, nadania numeru REGON przez GUS, nadania NIP-u, zgłoszenia w ZUS, itd. Są to o tyle sensowne informacje, o ile potrzebny jest nam ogólny zarys sytuacji panującej przy zakładaniu firmy. W naszym artykule przybliżmy Państwu procedury dotyczące zakładania sklepu typowo branżowego –w tym przypadku mięsnego. Przy uruchamianiu tego typu działalności warto oprócz uprzedniego zbadania potencjału rynku oraz wyboru idealnego miejsca na lokalizację, zwrócić także uwagę na szereg innych właściwości lokalu i jego otoczenia. Drodzy czytelnicy, w wielu artykułach możemy znaleźć informacje o tym, jak założyć sklep. Są to jednak teksty opisujące procedury uzyskiwania koncesji, licencji, zakładania konta firmowego, bankowego, wyrabiania pieczątki, nadania numeru REGON przez GUS, nadania NIP-u, zgłoszenia w ZUS itd. Są to o tyle sensowne informacje, o ile potrzebny jest nam ogólny zarys sytuacji panującej przy zakładaniu firmy. W naszym artykule przybliżmy Państwu procedury dotyczące zakładania sklepu typowo branżowego – w tym przypadku mięsnego. Przy uruchamianiu tego typu działalności warto oprócz uprzedniego zbadania potencjału rynku oraz wyboru atrakcyjnego miejsca na lokalizację, zwrócić także uwagę na szereg innych właściwości lokalu i jego otoczenia. Należy pamiętać, że na przedsiębiorcy spoczywa główna odpowiedzialność za bezpieczeństwo żywności, więc niezbędne jest bezpieczne przechowywanie mięsa i wędlin przy zastosowaniu odpowiednio dostosowanego do tego łańcucha chłodniczego. Wymagane jest także zapewnienie, że przywożona żywność podlega przynajmniej takim samym normom higieny, jak żywność produkowana we Wspólnocie. Postanowiliśmy sprawdzić, jak wygląda to w rzeczywistości. Udaliśmy się więc do Stacji Epidemiologiczno-Sanitarnej w Olkuszu w celu określenia, jakie wymagania powinien spełniać lokal, jak wyglądają ogólne przepisy dotyczące zakładania sklepu mięsnego. Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Olkuszu mieści się przy Al. 1000-lecia 13A (adresy poszczególnych placówek można znaleźć na stronie internetowej Głównego Inspektoratu Sanitarnego: zostaliśmy tam skierowani do Zapobiegawczego Nadzoru Sanitarnego. Udaliśmy się także do Powiatowego Inspektoratu Nadzoru Budowlanego w Olkuszu mieszczącego się przy ul. Króla Kazimierza Wielkiego 60 (dane kontaktowe do Wojewódzkich Inspektoratów Nadzoru Budowlanego mogą Państwo odnaleźć pod adresem internetowym w zakładce „Linki”). Zakładając sklep mięsny istotne jest to czy mamy już lokal pod taki sklep, czy zamierzamy go dopiero wybudować? Jeśli mamy lokal, który był już kiedyś sklepem mięsnym i spełnia wszystkie normy i kryteria, nie będziemy mieć większych trudności. Natomiast, jeśli sklep pełnił inną funkcję, np. był to sklep z odzieżą, należy dokonać adaptacji lokalu. W razie budowania lokalu od podstaw należy uzyskać pozwolenie na budowę. Do wniosku o pozwolenie na budowę należy dołączyć dokumentację projektową, która będzie zarówno spełniać potrzeby inwestora, jak i określi przystosowanie pomieszczeń do wymogów prawa budowlanego oraz przepisów szczegółowych. Wybór projektanta zależy wyłącznie od inwestora. Wskazane jest tutaj zapoznanie się z ofertą projektantów, w celu wybrania osoby kompetentnej i odpowiedniej do wykonania naszego projektu. Musimy upewnić się, że projektant ma odpowiednie uprawnienia do projektowania oraz czy jest członkiem właściwej Izby samorządu Zawodowego (np. Małopolska Okręgowa Izba Inżynierów Budownictwa). Projektant wykonujący dokumentację projektową w pierwszej kolejności powinien opracować projekt zgodnie z ustaleniami określonymi w decyzji o warunkach zabudowy lub zapisów planu miejscowego oraz obowiązującymi normami, przepisami prawa i zasadami wiedzy technicznej. Następnie musi dostosować pomieszczenia w projekcie do przepisów prawa budowlanego oraz rozporządzeń szczegółowych. Przed złożeniem do Starostwa Powiatowego wniosku o pozwolenie na budowę, należy uzgodnić projekt z rzeczoznawcami ds. zabezpieczeń ppoż., BHP i ergonomii oraz dokonać uzgodnień sanitarnych. Uzgodnienia sanitarnego może dokonać zarówno rzeczoznawca, jak i Sanepid. Po uzyskaniu pozwolenia na budowę oraz po dokonaniu inwestycji należy złożyć w Nadzorze Budowlanym zgłoszenie przystąpienia do użytkowania (lub uzyskać pozwolenie na użytkowanie). Następnym krokiem będzie złożenie wniosku o zatwierdzenie zakładu i wpis do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Po otrzymaniu odbioru budynku nie pozostaje nam nic innego jak tylko rozpocząć prowadzenie działalności gospodarczej. W przypadku adaptacji budynku także należy złożyć projekt, który będzie uwzględniał zmiany, bądź też konieczne przebudowy. Gdyby były niemożliwe do zachowania zgodności z obowiązującymi przepisami, można złożyć prośbę o odstępstwo do Wojewódzkiego Sanepidu. Przykładem, kiedy możemy się ubiegać, o odstępstwo może być np. wysokość pomieszczenia do pracy. Pomieszczenia, których wysokość powinna wynosić co najmniej 3m i 3,3m, mogą być obniżone do wysokości nie mniejszej niż 2,5 m w przypadku zastosowania wentylacji mechanicznej nawiewno-wywiewnej lub klimatyzacji, oczywiście pod warunkiem uzyskania zgody Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego. Zapoznajmy się z ogólnymi wymogami higieny dla sklepu mięsnego, jakie obowiązują według Rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych. Lokal przeznaczony pod sklep mięsny musi być przede wszystkim utrzymany w czystości i w dobrym stanie technicznym. Wyposażenie, konstrukcja, wystrój, wielkość i rozmieszczenie pomieszczeń, w których znajdują się mięso i wędliny powinny - pozwalać na odpowiednie utrzymanie, czyszczenie i dezynfekcję, zapobieganie lub minimalizowanie dostawania się zanieczyszczeń pochodzących z powietrza, oraz zapewniać odpowiednią przestrzeń roboczą pozwalającą na higieniczne przeprowadzanie wszelkich działań chronić przed gromadzeniem się brudu, kontaktem z materiałami toksycznymi, strząsaniem cząstek brudu do żywności i tworzeniem się kondensacji niepożądanej pleśni na powierzchni (my proponujemy, aby ściany oraz podłoże były wykonane z płytek, które posiadają stosowne certyfikaty i atesty); - umożliwiać dobrą praktykę higieny, włącznie z ochroną przed zanieczyszczeniem, a w szczególności, ze zwalczaniem szkodników zapewniać warunki przetwarzania i składowania w odpowiednich temperaturach wystarczających do utrzymywania mięsa i wędlin we właściwej temperaturze oraz zaprojektowane w ten sposób, aby temperatura ta mogła być monitorowana, a także w razie potrzeby zapisywana; - lokalu musi być dostępna odpowiednia liczba umywalek (umywalki do mycia rąk muszą mieć ciepłą i zimną bieżącą wodę, muszą być zaopatrzone w środki do mycia rąk i do higienicznego ich suszenia, a w miarę potrzeby należy stworzyć takie warunki, aby stanowiska do mycia żywności były oddzielone od umywalek), właściwie usytuowanych i przeznaczonych do mycia rąk oraz odpowiednia ilość toalet spłukiwanych wodą, podłączonych do sprawnego systemu kanalizacyjnego. Toalety nie mogą łączyć się bezpośrednio z pomieszczeniami, w których pracuje się z żywnością; - wymagane jest także występowanie systemu naturalnej lub mechanicznej wentylacji. Trzeba koniecznie unikać mechanicznego przepływu powietrza z obszarów skażonych do obszarów czystych; - systemy wentylacyjne muszą być tak skonstruowane, aby umożliwić łatwy dostęp do filtrów i innych części wymagających czyszczenia lub wymiany. Także wszelkie węzły sanitarne powinny być zaopatrzone w odpowiednią naturalną bądź mechaniczną wentylację. Pomieszczenia żywnościowe muszą posiadać odpowiednie naturalne lub sztuczne oświetlenie; - urządzenia kanalizacyjne muszą odpowiadać zamierzonym celom. Muszą być zaprojektowane i skonstruowane tak, aby unikać ryzyka zanieczyszczenia. W przypadku gdy kanały kanalizacji są częściowo lub całkowicie otwarte, muszą być tak zaprojektowane, aby zapewnić, że odpady nie przedostają się z obszarów skażonych do obszarów czystych, w szczególności do obszarów, gdzie pracuje się z mięsem i wędlinami, co może stanowić wysokie ryzyko dla konsumenta końcowego; - należy także zapewnić odpowiednie warunki do zmiany odzieży przez personel. Należy pamiętać również, o konieczności przechowywania środków czyszczących i odkażających w obszarach, w których nie pracuje się z żywnością; - muszą być stosowane odpowiednie urządzenia do czyszczenia oraz dezynfekcji narzędzi roboczych, oraz wyposażenia. Urządzenia te muszą być skonstruowane z materiałów odpornych na korozję i muszą być łatwe do czyszczenia oraz muszą posiadać odpowiednie doprowadzenie ciepłej i zimnej wody; - wszelkie przedmioty, instalacje i sprzęt, pozostające w kontakcie z żywnością należy zainstalować w taki sposób, aby pozwolić na odpowiednie czyszczenie sprzętu i otaczającego obszaru; - odpady żywnościowe, niejadalne produkty uboczne i inne śmieci muszą być jak najszybciej usuwane z pomieszczeń, gdzie znajduje się żywność. Należy składować je w zamykanych pojemnikach. Takie pojemniki muszą być odpowiednio skonstruowane, utrzymywane w dobrym stanie i łatwe do czyszczenia oraz w miarę potrzeby do dezynfekcji; - wszystkie odpady ze sklepu mięsnego muszą zostać usunięte w sposób higieniczny i przyjazny dla środowiska! Nie mogą stanowić bezpośredniego i pośredniego źródła zanieczyszczenia. Konieczne jest podpisanie umowy na wywóz nieczystości i utylizację żywności; - właściciel sklepu mięsnego ma także za zadanie zapewnienie odpowiedniego zaopatrzenia lokalu w wodę pitną. Należy pamiętać, że "woda pitna" oznacza wodę spełniającą minimalne wymagania ustanowione w dyrektywie Rady 98/83/WE z dnia 3 listopada 1998 roku w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi. Woda pitna jest badana odgórnie, gdyż zostały ustanowione programy monitorowania wody w celu sprawdzenia, czy woda przeznaczona do spożycia przez ludzi spełnia wymagania zawarte w wyżej wymienionej dyrektywie. Takie programy monitorowania odpowiadają potrzebą lokalnym oraz spełniają minimalne wymagania w zakresie monitorowania wody. Wszystkie podane wyżej wymagania będą sprawdzane przez Stację Sanitarno-Epidemiologiczną, czyli przez popularny sanepid. Jest to instytucja, która czuwa również nad higieną pracy w zakładach pracy. Zakładając sklep mięsny, jesteśmy zobowiązani do powiadomienia właściwego Państwowego Inspektora Sanitarnego o miejscu, rodzaju i zakresie prowadzonej działalności oraz w przypadku zatrudniania pracowników, o ich przewidywanej liczbie. Musimy także przedłożyć na piśmie informację o środkach i procedurach, jakie przyjęliśmy, aby spełnić wymagania wynikające z przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, związanych z daną dziedziną działalności gospodarczej. Wzory dokumentów, które należy przedłożyć w sanepidzie, znajdują się na stronach internetowych tych instytucji. Stronę Głównego Inspektoratu Sanitarnego odszukają Państwo pod adresem: a tam w zakładce „Kontakt” znajdą Państwo adresy, numery tel. i fax, strony internetowe oraz adresy e-mail Wojewódzkich Stacji Saniterno-Epidemiologicznych. Zakładanie sklepu mięsnego wiąże się z wizytami zarówno w Powiatowej Stacji Sanitarnej, jak i w Starostwie w Wydziale Architektury i Budownictwa, gdzie należy udać się z projektem lokalu (w czterech egzemplarzach), wypełnionym wnioskiem o pozwolenie na budowę oraz z oświadczeniem o posiadanym prawie do dysponowania nieruchomością na cele budowlane. Starostwo ma 65 dni na rozpatrzenie takiego wniosku. Możliwe jest również (w przypadku braku robót budowlanych koniecznych do wykonania) dokonanie zgłoszenia zamiaru zmiany sposobu użytkowania obiektu budowlanego lub jego części. Wówczas ta procedura trwa 30 dni. Przy tych działaniach przypominam Państwu ponownie o doborze dobrego projektanta, który będzie znał dokładnie obowiązujące przepisy w zakresie tematu opracowania. Zobacz także inne artykuły dotyczące sklepu mięsnego: Czy sklep mięsny to dobry biznes Jak zbadać potencjał rynku Wybór idealnego miejsca na sklep mięsny Wyposażenie sklepu mięsnego Otwarcie sklepu mięsnego to może być bardzo dobry pomysł. Polacy bardzo lubią dobrą wędlinę i generalnie potrawy mięsne. Często zamiast szukać tych wyrobów w hipermarketach - kupują je w małym specjalistycznym sklepie. Taka decyzja często oznacza większą pewność dobrego smaku i świeżości. Klienci darzą dużym zaufaniem małe sklepy do których towaru i obsługi przekonają się. Nawet jeśli jest to nowy sklep, ma duże szanse na sukces i wysokie obroty. Coraz większa grupa Polaków, chce zdrowej i świeżej żywności a nie nafaszerowanej konserwantami wędliny z supermarketu. Powodzeniem cieszą się wędliny przygotowywane według starych receptur. Producenci poszukują nowych smaków, receptur ale również nowych dystrybutorów. Otwierając sklep mięsny trzeba pamiętać, że jest to bardzo specyficzna działalność, chociażby ze względu na to że produkty sprzedawane będą szybko traciły świeżość. Dla tego będzie konieczna szczególna dbałość o sposób ich przechowywania i sprzedaż. Zobacz: Jak założyć sklep odzieżowy w Internecie? Nawet najmniejszy sklep, który w swojej ofercie zawiera sprzedaż wędlin, czy mięsa musi być wyposażony w ladę chłodniczą gdzie wyroby będą przechowywane. Odpowiednia lada chłodnicza pozwoli również w ciekawy sposób zaprezentować dostępny towar. Do wyposażenia sklepu mięsnego należy dodać koniecznie krajalnicę i wagę, przyda się dobry, ostry nóż i tasak do mięsa z kością. Ponadto konieczna będzie dobra maszynka do mielenia mięsa, która pozwoli na miejscu, na życzenie klienta zmielić mięso. Kolejnym bardzo ważnym elementem sklepu mięsnego będzie odpowiednio przygotowane i dobrze zaopatrzone zaplecze. Tam bowiem będzie miejsce przechowywania zapasów produktów. Jeżeli będziemy prowadzić duzy sklep mięsny potrzebne nam będzie oddzielne pomieszczenie z agregatami chłodniczymi, które stale utrzymywać będą odpowiednio niska temperaturę. Natomiast w małych sklepach wystarczą odpowiednio duże lodówki i zamrażarki. Niezmiernie istotne jest wyposażenie sklepu w odpowiednie sanitariaty, które pozwolą na zachowanie higienicznych warunków pracy, tak niezbędnych przy sprzedaży mięsa i wędlin. Na początek, do otwarcia niedużego sklepu (powiedzmy około 60m2) powinno wystarczyć ok. 60-70 tys. zł. Przybliżone koszty otwarcia sklepu mięsnego: 1) Remont i adaptacja lokalu – 35-40 tys. zł 2) Wyposażenie sklepu - lada chłodnicza – 6-10 tys. zł - krajalnica – 2-3 tys. zł - waga 1-1,5 tys. zł - kasa fiskalna – 1,5 tys. zł - wyposażenie zaplecza – 10-13 tys. zł - zakupienie towaru – 3 tys. zł. Lokalizacja i lokal Myśląc o otwarciu sklepu mięsnego, dobrze jest szukać lokalu w okolicy, gdzie już z jednej strony nie działają podobne placówki a z drugiej strony są inne sklepy odwiedzane przez okolicznych mieszkańców, pozwoli to na w miarę szybkie zdobycie stałych klientów. Idealną lokalizacja może okazać się bliskość osiedlowego „warzywniaka” czy sklepu ogólnospożywczego. Wówczas klient idąc na codzienne zakupy z dużym prawdopodobieństwem odwiedzi również nasz sklep. Przy wyborze miejsca pod sklep mięsny warto również zastanowić się nad ilością potencjalnych klientów. Lokal przeznaczony na sklep mięsny musi spełniać szczególne wymagania sanitarne. Polecamy: Czy sklep może przekazywać żywność bez VAT? Pomieszczenia, w których znajduje się żywność muszą być utrzymane w czystości i zachowane w dobrym stanie technicznym. Wyposażenie, wystrój, konstrukcja, rozmieszczenie pomieszczeń musi być takie aby umożliwić odpowiednie ich czyszczenie i dezynfekcję, zapobiegać lub ograniczyć do minimum dostawanie się zanieczyszczeń z powietrza, chronić przed gromadzeniem się brudu, kontaktem z materiałami toksycznymi, zapewnić przechowywanie środków spożywczych we właściwej temperaturze. Należy zapewnić odpowiednia liczbę umywalek z ciepłą i zimną bieżącą wodą do mycia rąk, zaopatrzone w środki do mycia rąk i higienicznego ich suszenia. W miarę potrzeby należy stworzyć takie warunki, aby stanowiska do mycia żywności były oddzielone od umywalek. Pomieszczenia sklepu muszą posiadać odpowiednie systemy wentylacji grawitacyjnej lub mechanicznej, wykluczającej przepływ powietrza z zanieczyszczonego do obszarów czystych. Odpowiednią wentylację powinny posiadać również wszelkie węzły sanitarne. Pomieszczenia, w których jest wprowadzana do obrotu żywność muszą posiadać odpowiednie naturalne lub sztuczne oświetlenie. Urządzenia kanalizacyjne muszą być tak zaprojektowane i skonstruowane aby unikać ryzyka zanieczyszczenia. Środki czyszczące i odkażające nie mogą być przechowywane w miejscach, gdzie trzymana jest żywność. Wszelkie przedmioty, sprzęt, instalacje będące w kontakcie z żywnością muszą być instalowane i skonstruowane z takich materiałów i w taki sposób aby pozwolić na odpowiednie ich czyszczenie i otaczającego je obszaru oraz aby zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia. Wyposażenie lokalu Aby otworzyć sklep mięsny niezbędne będzie odpowiednie wyposażenie lokalu. Konieczny będzie zakup stanowiska kasowego (ceny od ok. 2 do 3 tys. zł), regałów sklepowych, regałów magazynowych i urządzeń chłodniczych (takich jak: szafy chłodnicze, regały chłodnicze, lady chłodnicze, zamrażarki – ceny wahają się od ok. 3 do ok. 8 tys. zł) innych mebli sklepowych jak np. lady sklepowe. Ponadto niezbędne będą takie sprzęty jak krajalnice czy waga. Przykłady stron internetowych sklepów z meblami sklepowymi: Otwierając sklep mięsny trzeba też pamiętać o kasie fiskalnej, na której będą drukowane paragony, można ewentualnie kupić wagę z drukarką ale wówczas może to być wydatek rzędu 3,5-4,5 tys. zł. Sklep mięsny – franczyza Innym rozwiązaniem na prowadzenie własnego sklepu mięsnego jest franczyza. Na Polskim rynku pojawiły się już pierwsze takie możliwości. Daje ją np. Zakłady Mięsne Herman: Czym jest franczyza Franczyza to sposób na własny biznes, w oparciu o pomysł organizatora przedsięwzięcia. A własny biznes to najlepsza droga do satysfakcjonujących zarobków. Cechy franczyzy: • Franczyzobiorca działa we własnym imieniu i na własny rachunek jako niezależny podmiot; • Franczyzobiorca prowadzi swoje przedsiębiorstwo samodzielnie. Franczyzodawca nie jest uprawniony do bezwzględnego podporządkowania sobie kontrahenta. Natomiast zastrzeżony system kontroli wykorzystywany jest jedynie do utrzymania jednolitości koncepcji marketingowej oraz ochrony praw i know-how; • Franczyzobiorca na własne ryzyko sprzedaje towary i świadczy usługi w oparciu o długotrwała umowę; • Stosunki finansowe stron przedsięwzięcia franczyzowego polegają z reguły na zapłacie wynagrodzenia bieżącego, które uzależniane jest od wysokości obrotu. Jest ono tym samym odpłatą za usługi organizatora, łącznie z licencją za używanie praw wyłącznych oraz korzystanie z elementów konceptu (know-how); • Franczyzobiorca prowadzi samodzielnie księgi swojego przedsiębiorstwa, franczyzodawca zaś nie ingeruje w ich prowadzenie. Posiada jednak, na podstawie bieżących meldunków dotyczących obrotu, informacje o obrotach swoich kontrahentów; • Decyzje o inwestycjach w swoim przedsiębiorstwie Franczyzobiorca podejmuje samodzielnie, mogą być one jednak podjęte pod wpływem wskazówek organizatora, choć nie mają one charakteru wiążącego; • Stosunki prawne między partnerami sieci pozostają równoprawne. Obie strony mają zarówno prawa, jak i obowiązki. Obowiązkom Franczyzobiorcy odpowiadają istotne zobowiązania Franczyzodawcy. Obecnie klienci bardzo cenią sobie świeżość oraz trwałość kupowanych produktów. Odpowiedni wybór wyposażenia sklepu mięsnego i spożywczego pozwoli na zaspokojenie ich potrzeb. Oferty dostępne na rynku pozwalają na optymalny dobór urządzeń nie tylko pod względem specyfiki prowadzonej działalności, ale również pod względem nowoczesnego designu oraz wygody obsługi klienta. Poniższy artykuł pomoże w wyposażeniu sklepu mięsnego i spożywczego w niezbędne mu działające na rynku sklepy, zarówno mięsne jak i spożywcze, wymagają odpowiedniego wyposażenia. Wyposażenie to ma na celu przede wszystkim zapewnienie najlepszych warunków przechowywania wszelkiego rodzaju produktów. Jednak zapewnienie najwyższej jakości oraz trwałości oferowanych produktów to tylko jedno z kryteriów jakie należy brać pod uwagę przy wyborze wyposażenia. Odpowiedni sprzęt wpływa bowiem nie tylko na efektowność prezentacji oferowanych produktów, ale także na sprawność obsługi klientów. W ten sposób wyposażenie sklepu mięsnego bądź spożywczego łączy w sobie trwałość, funkcjonalność oraz estetyczny efekt wizualny. Producenci działający w obszarze dystrybucji tego rodzaju sprzętem posiadają bardzo szeroki wachlarz ofert. W ten sposób z łatwością możemy dopasować wyposażenie do sklepu mięsnego bądź spożywczego, bez względu na jego wielkość czy określoną specyfikę dostępnych i niezwykle funkcjonalnych urządzeń znajdziemy lady chłodnicze, które doskonale sprawdzą się w sklepach, w których towar podawany jest przez sprzedawcę. Z kolei regały chłodnicze z powodzeniem wykorzystywane są w punktach samoobsługowych. Cukiernie i sklepy cukiernicze warto wyposażyć w lady cukiernicze. Niemniej popularne w tym przypadku są także szafy chłodnicze, które pozwalają na niezwykle efektywne prezentowanie oferowanych produktów. Podobny efekt uzyskamy wykorzystując witryny mroźnicze. Co więcej, oferty producentów dysponujących tego rodzaju wyposażeniem uzupełniane są także w wiele innych funkcjonalnych artykułów zapewniających kompleksowe zaopatrzenie sklepów mięsnych i spożywczych. Wyposażając sklep mięsny należy mieć na uwadze przede wszystkim specyfikę produktów, takich jak mięsa, wędliny czy ryby, które cechują się krótkim terminem przydatności do spożycia. Wymaga to zapewnienia odpowiednich warunków chłodniczych, które pozwolą na zachowanie odpowiedniej jakości oraz trwałości asortymentu. Może on być bowiem sprzedawany w lokalach, które spełniają ściśle określone wymagania sanitarne. Wśród nich znajduje się także wymóg co do wyposażenia lokalu w specjalne urządzenia zapewniające odpowiednio niską temperaturę przechowywania produktów. Wśród nich należy wymienić lady chłodnicze oraz regały chłodnicze, które spełniają wymogi nie tylko co do warunków przechowywania żywności, ale zapewniają także funkcjonalność oraz efektywną ekspozycję oferowanych produktów. Tego rodzaju meble chłodnicze sprawdzą się nie tylko w dużych supermarketach, ale również w niewielkich osiedlowych sklepach. Lada chłodnicza czy regał chłodniczy – co wybrać? Oferta mebli chłodniczych, w tym lad chłodniczych na rynku jest ogromna. Dzięki temu pozwala na w pełni optymalny dobór urządzenia do każdego sklepu, bez względu na jego wielkość czy projekt aranżacyjny. Istotnym kryterium przy wyborze odpowiedniej lady chłodniczej jest powierzchnia ekspozycji. Oferta w tym zakresie jest bardzo zróżnicowana, w ofertach producentów znajdziemy urządzenia w wielu rozmiarach. W ten sposób możemy idealnie wkomponować ladę w niemal każdą sklepową przestrzeń. Warto pamiętać, że wbrew pozorom, większa powierzchnia ekspozycyjna, niekoniecznie staje się lepsza. Należy tutaj wziąć pod uwagę wielkość oferowanego asortymentu. Posiadając w ofercie nieco bardziej ograniczoną ilość produktów mięsnych, warto zastanowić się nad mniejszą powierzchnią ekspozycji, która sprawi wrażenie bogactwa oferty. Wśród dostępnych na rynku lad chłodniczych znajdziemy ladę firmy RAPA, wiodącego polskiego producenta sprzętu chłodniczego, model L-E1 MAX 202/107, która w niezawodny sposób sprawdzi się w prezentacji, jak i w sprzedaży wyrobów mięsnych. Idealnie nadaje się zarówno do większych jak i niewielkich punktów handlowych, dzięki wyposażeniu modelu w przestronną komorę przechowalniczą. Pozwala ona na szybkie i wygodne uzupełnianie ekspozycji towaru. Urządzenie wyposażone zostało także w bardzo ekonomiczny agregat oraz funkcję chłodzenia grawitacyjnego, co wpływa nie tylko na zwiększoną świeżość przechowywanych produktów, ale również na jego niskie koszty eksploatacyjne. Wymiary urządzenia zostały idealnie dopasowane do placówek handlowych, w których produkty podawane są przez pracowników, zapewniając najwyższy komfort użytkowania. Co niezwykle istotne, lada wykonana została ze stali nierdzewnej, dzięki czemu jest nie tylko trwała, ale również bardzo łatwo utrzymać ją w czystości. Urządzenie posiada także uchylną szybę przednią oraz elektroniczny termostat z wyświetlaczem, pozwalającym na wygodną regulację oraz kontrolę temperatury. Z kolei regały chłodnicze doskonale sprawdzają się w lokalach samoobsługowych. Wśród dostępnych urządzeń tego typu znajdziemy niezwykle funkcjonalny regał RCh-O 133/70 firmy RAPA. Urządzenie to cechuje dokładnie przemyślana konstrukcja oraz bardzo nowoczesny wygląd, co w efekcie pozwala na uzyskanie dużej powierzchni ekspozycyjnej przy stosunkowo kompaktowych rozmiarach. Został wyposażony w wydajny układ chłodniczy, najwyższej jakości sterownik temperatury oraz ekonomiczny agregat. Wbudowana mechaniczna żaluzja nocna pozwala na ograniczenie kosztów eksploatacji o dodatkowe 30%. Bardzo funkcjonalnym rozwiązaniem zastosowanym przez producenta są regulowane pod względem wysokości oraz kąta nachylenia półki oraz wymuszony obieg chłodzonego powietrza, co pozwala na uzyskanie odpowiednio niskiej temperatury na całej powierzchni wystawowej. Na wysokie walory estetyczne i wizualne urządzenia wpływa specjalne oświetlenie ekspozycyjne, a duży wybór dodatkowych elementów wyposażenia, w które można uzupełnić podstawową wersję urządzenia, pozwala na jej idealne dopasowanie do potrzeb użytkownika. Jak dopasować wyposażenie sklepu spożywczego do profilu działalności i oferowanych produktów? Wybierając wyposażenie do sklepu spożywczego, tak jak w przypadku sklepów mięsnych, przede wszystkim zależy nam na długotrwałym utrzymaniu świeżości i trwałości produktów. Oprócz tego niezbędny sprzęt musi zapewniać efektowną prezentację oraz wygodną i sprawną obsługę klientów. W przypadku sklepów spożywczych należy również pamiętać o tym, by wyposażenie dopasowane było do profilu jego działalności, a więc do rodzaju oferowanych produktów. W zależności od oferowanego asortymentu sklep spożywczy możemy wyposażyć w ladę chłodnicza bądź regał chłodniczy. Lada chłodnicza sprawdzi się w punktach handlowych, gdzie towar podawany jest przez sprzedawcę. Jest idealnym rozwiązaniem, gdy w asortymencie posiadamy mięsa, wędliny, sery, wyroby garmażeryjne, sałatki i inne produkty sprzedawane na wagę. Z kolei regał chłodniczy zalecany jest w przypadku samoobsługowych punktów handlowych. Pozwala na ekspozycję towaru w pionie, a więc doskonale sprawdzi się w przypadku ekspozycji produktów w formie kostek czy też produktów pakowanych w butelki, kartony i pudełka. Na co zwrócić uwagę przy wyborze lady cukierniczej? Witryny cukiernicze doskonale sprawdzają się w przypadku, gdy w asortymencie posiadamy torty, ciasta i desery. Urządzenia te charakteryzuje bardzo często stosowany system regulacji kąta nachylenia półek, co pozwala na uzyskanie najbardziej efektownej ekspozycji. Niektóre lady cukiernicze wyposażone zostały także w system kontroli wilgotności. W ten sposób produkty cukiernicze na dłużej zachowują świeżość i nie wysychają. Wśród dostępnych modeli możemy znaleźć wersje w złotej tonacji z elementami drewna oraz specjalnym, żółtym oświetleniem. Różnorodność rozwiązań dostępnych na rynku w zakresie szaf chłodniczych i mroźniczych sprawia, że klienci mogą decydować się na modele, które dokładnie odzwierciedlają ich potrzeby, możliwości i poczucie estetyki. Warto przed ostateczną decyzją zapoznać się z bogatą ofertą firm specjalizujących się w sprzedaży i serwisie tego typu urządzeń dedykowanych do zastosowań komercyjnych. Przykładem jest tutaj lada cukiernicza WCh-1/CG Estera 1340 firmy Cebea. Stanowi ona propozycję profesjonalnej lady chłodniczej , która pozwala na efektowną ekspozycję wyrobów cukierniczych w temperaturze od +5°C do +15°C. Witrynę wyróżnia obudowa w kolorze ciemnego orzechu ze srebrnymi elementami dekoracyjnymi oraz elegancka gięta szyba przednia. Dość pojemne wnętrze jest równomiernie chłodzone dzięki zastosowaniu wymuszonego ruchu powietrza. Co więcej, nawiew na frontową szybę przeciwdziała tworzeniu się na niej pary wodnej, a kondensat jest odparowywany automatycznie. Urządzenie posiada termostat z cyfrowym wyświetlaczem, który pozwala na bieżącą kontrolę temperatury. Ważnym aspektem przy wyborze tego rodzaju urządzenia są także koszty związane z jego eksploatacją. Witryna cukiernicza WCh-1/CG Estera 1340 jest niezwykle ekonomiczna. Decyduje o tym odpowiednia izolacja wykonana z pianki poliuretanowej, która doskonale zatrzymuje chłodne powietrze oraz zastosowanie specjalnego, energooszczędnego oświetlenia. Jak wybrać odpowiednią szafę chłodniczą? Szafy chłodnicze są doskonałym rozwiązaniem w przypadku punktów handlowych posiadających w swoim asortymencie wszelkiego rodzaju świeże i chłodzone napoje. Nie tylko pozwalają na utrzymanie ich odpowiedniej temperatury oraz świeżości, ale także zapewniają efektowną ekspozycję produktów. Cechuje je bowiem prostolinijność, a zarazem nowoczesność. Co równie istotne, są wygodne w użytkowaniu. W ten sposób stanowią gwarancję zwiększenia sprzedaży produktów. Zdecydowana większość szaf chłodniczych wyposażona jest w energooszczędne agregaty chłodnicze, zapewniające znaczne ograniczenie kosztów eksploatacji. Przeszklone szafy chłodnicze to idealne rozwiązanie nie tylko dla samych napojów, ale także innych produktów wymagających przechowywania w obniżonej temperaturze. Dodatkowe profity wynikające z eleganckiego wyglądu, wyposażenia w specjalne oświetlenie oraz samej wydajności energetycznej decydują o tym, iż z powodzeniem znajdują zastosowanie we wszelkiego rodzaju punktach handlowych, bez względu na ich wielkość czy sposób aranżacji. Warto również zaznaczyć, iż klasyczna wersja tego typu urządzeń, to szafy nie przeszklone, lecz posiadające metalowe drzwiczki, które przypominają wizualnie duże lodówki. Służą one do przechowywania warzyw, owoców bądź gotowych dań, nie tylko w punktach handlowych, ale także w lokalach gastronomicznych. Jedną z dostępnych na rynku szaf chłodniczych jest model USS 440 DTKL firmy Mawi. Doskonale sprawdza się w profesjonalnych punktach handlowych i usługowych. Wyposażona została w wewnętrzny agregat oraz wymuszony obieg powietrza. Pozwala on na równomierne rozprowadzanie chłodu po całym wnętrzu szafy chłodniczej. Dzięki przeszklonym drzwiom wykonanym z zastosowaniem mocnego, hartowanego szkła, aluminiowej ramy oraz wygodnego uchwytu dostęp do poszczególnych produktów jest niezwykle łatwy. Co więcej, szafa posiada również zamek do drzwi oraz fluorescencyjne oświetlenie wewnętrzne, które decyduje o dodatkowych walorach wizualnych urządzenia. Została także wyposażona w mechaniczny termostat z funkcją automatycznego odszraniania. Najlepsze rozwiązania dla Twojego sklepu spożywczego Ilość dostępnych na rynku rozwiązań jeśli chodzi o niezbędne wyposażenie sklepu spożywczego i mięsnego może rodzić wiele dylematów. Jednym z nich może być odpowiedni wybór lady chłodniczej. Wybrać ladę chłodniczą z komorą czy bez? Urządzenia z wbudowaną komorą chłodniczą doskonale sprawdzą się w niewielkich sklepach. Wyeliminuje ona potrzebę wyposażenia punktu handlowego w dodatkowe chłodnie, a tym samym pozwoli na zaoszczędzenie nie tylko miejsca, ale również pieniędzy. Pozwoli również na szybkie i wygodne uzupełnianie asortymentu. Kolejne wątpliwości może rodzić kwestia zastosowania odpowiednich rozwiązań w zakresie chłodzenia. Postawić na wentylator czy parownik? Parownik pozwala na chłodzenie grawitacyjne, poprzez spływające z niego chłodne powietrze. Doskonale sprawdzi się w przypadku produktów o intensywnym zapachu, jak na przykład wszelkiego rodzaju ryby. Z kolei wentylator zapewnia dynamiczny obieg powietrza w wyniku jego cyrkulacji. W ten sposób chłodzenie odbywa się w sposób równomierny i skuteczny w całej przestrzeni urządzenia. Jeszcze jedną kwestią, którą warto poruszyć jest wybór odpowiedniego agregatu. Postawić na agregat wewnętrzny czy zewnętrzny? Urządzenia posiadające wbudowane agregaty doskonale sprawdzają się w małych obiektach handlowych. Nie tylko są tańsze, ale również proste w montażu. Pozwalają dodatkowo na większą dowolność w kwestii ustawienia urządzenia w pomieszczeniu. Generują jednak większe koszty eksploatacyjne, mają mniejszą wydajność, mogą również powodować hałas oraz emisję ciepła. Niejednokrotnie wymagają montażu dodatkowego klimatyzatora, co generuje dodatkowe koszty. Z kolei urządzenia wyposażone w agregat zewnętrzny cechują się wyższym stopniem skomplikowania instalacji oraz znacznie wyższymi kosztami zakupu. Rekompensowane jest to jednak niezwykle cichą pracą, brakiem emisji ciepła, a także znacznie większą trwałością oraz niskimi kosztami użytkowania. W ogólnym rozrachunku stanowią więc bardziej opłacalną inwestycję. Ten utwór jest dostępny na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych Polska. Krowę od konia odróżni nawet trzyletnie dziecko. Jeśli widzi zwierzę. Ale jeśli zwykły konsument dostanie gotowe danie na talerzu – albo otworzy paczkę z mielonym mięsem – problem z odróżnieniem koniny od wołowiny może mieć nawet najwytrawniejsze podniebienie. Oszuści wykorzystują różnicę cen – a ta jest znaczna. Ceny wołowiny i mięsa końskiego różnią się od siebie. Według ekspertów np. wołowe mięso mielone kosztuje ok. 14 zł za 1 kg w hurcie. Mielone z konia może kosztować połowę tej stawki – ok. 7 zł za 1 kg. Czyli na jednej tonie mięsny oszust może zyskać nawet ok. 7 tys. zł. Czy jest różnica w smaku pomiędzy jednym a drugim? – Przeciętny konsument nie jest w stanie odróżnić mięsa końskiego od wołowego, bez względu na to, czy jest ono surowe, czy też poddane jakiejkolwiek obróbce termicznej – twierdzi dr inż. Ryszard Kowalski (42 l.), specjalista ds. technologii żywienia. >>>Tak pęka Platforma <<< Tak pożegnał się papież